Recettes des 1001 nuits, à la table de Shéhérazade

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Entrez au royaume des Mille et Une Nuits et laissez-vous séduire par une cuisine aux saveurs délicates et aux parfums envoûtants. Les personnages emblématiques des Contes vous convient à leur table : le roi Shahryar livre ses meilleurs recettes de mezze – boulettes de lentilles, hommos, etc. ; découvrez les plats favoris de Sindbad le Marin – seiches frites, briouats aux crevettes, etc. ; joignez-vous à Ali Baba et aux quarante voleurs avec une sélection de recettesà la viande – couscous royal, tajine de poulet, olives vertes et citron vert, feuilles de vignes farcies, etc. ; baladez-vous dans les jardins du château aux Cent Portes et dégustez-y de délicieux plats végétariens – taboulé, oeufs aux épices, lentilles au riz, etc. Envie de délicatesse ? Les douceurs de Shéhérazade sontlà pour ravir les becs sucrés – cornes de gazelle, flan à l’eau de fleur d’oranger, thé à la menthe, etc. Un voyage oriental en 100 recettes…

 

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Les Prépondérants – Hédi Kaddour

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Au printemps 1922, des Américains d’Hollywood viennent tourner un film à Nahbès, une petite ville du Maghreb. Ce choc de modernité avive les conflits entre notables traditionnels, colons français et jeunes nationalistes épris d’indépendance.
Raouf, Rania, Kathryn, Neil, Gabrielle, David, Ganthier et d’autres se trouvent alors pris dans les tourbillons d’un univers à plusieurs langues, plusieurs cultures, plusieurs pouvoirs. Certains d’entre eux font aussi le voyage vers Paris et Berlin, vers de vieux pays qui recommencent à se déchirer sous leurs yeux. Ils tentent tous d’inventer leur vie, s’adaptent ou se révoltent. Il leur arrive de s’aimer.
De la Californie à l’Europe en passant par l’Afrique du Nord, Les Prépondérants nous entraînent dans la grande agitation des années 1920. Les mondes entrent en collision, les êtres s’affrontent, se désirent, se pourchassent, changent. L’écriture alerte et précise d’Hédi Kaddour serre au plus près ces vies et ces destins.

 

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Les aventures d’un musulman d’ici – Ismaël Saidi

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Ismaël Saïdi est un musulman de la seconde génération. Aujourd’hui auteur et metteur en scène, il a décidé de raconter, sans tabou, et avec énormément d’humour, sa vie de petit garçon marocain. Dans cette véritable ouverture vers la communauté musulmane, ode à la joie et à l’humour, Ismaël raconte avec une verve incroyable ce qu’a été sa vie, les découvertes de sa différence et les découvertes de tout ce qu’il partage avec les autres. Ce livre est un mode d’emploi qui, au-delà de l’humour, lutte contre l’islamophobie, le rejet et met les points sur les i au nom d’une communauté qui a tendance à ne pas communiquer et à considérer qu’en dehors du cercle familial, on ne parle pas !

 

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Ce pays qui te ressemble – Tobie Nathan

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C’est dans le ghetto juif du Caire que naît, contre toute attente, d’une jeune mère flamboyante et d’un père aveugle, Zohar l’insoumis. Et voici que sa soeur de lait, Masreya, issue de la fange du Delta, danseuse aux ruses d’enchanteresse, le conduit aux portes du pouvoir. Voici aussi les mendiants et les orgueilleux, les filous et les commères de la ruelle, les pauvres et les nantis, petit peuple qui va roulant, criant, se révoltant, espérant et souffrant.

Cette saga aux couleurs du soleil millénaire dit tout de l’Égypte : grandeur et décadence du roi Farouk, dernier pharaon, despote à l’apparence de prince charmant, adoré de son peuple et paralysé de névroses. Arrivée au pouvoir de Gamal Abdel Nasser en 1952 et expulsion des Juifs. Islamisation de l’Égypte sous la poussée des Frères musulmans, première éruption d’un volcan qui n’en finit pas de rugir… C’est la chute du monde ancien, qui enveloppait magies et sortilèges sous les habits d’Hollywood. La naissance d’un monde moderne, pris entre dieux et diables.

 

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Saveurs libanaises – Andrée Maalouf & Karim Haïdar

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Le Liban, dans sa grande diversité, offre une variété unique de mets parfumés, de goûts délicats et de plats raffinés, qui se sont enrichis au fil du temps de saveurs nouvelles venues d’ailleurs.

Appréciée dans le monde entier, la cuisine libanaise est réputée pour ses spécialités : hommos, falafels, tabboulé, caviar d’aubergine, grillades épicées, ragoûts mijotés, pâtisseries à la pistache et à la rose… Mais on connaît moins certaines recettes authentiques dont chaque famille garde le secret.
C’est ce patrimoine culinaire, parfois revisité et toujours allégé, qu’Andrée Maalouf et Karim Haïdar, auteurs du best-seller Cuisine libanaise d’hier et d’aujourd’hui, nous transmettent ici autour d’une centaine de recettes : Falafels aux crevettes, Salade de zaatar, Kebbés de potiron, Riz au safran, à la cardamome et à la rose, Rascasse au fenouil et à l’arak, Osmallié à la crème de lait et à la rose, Sahlab, Carrés de baklawa…

Quand l’expérience d’une passionnée rencontre l’art d’un chef, c’est pour nous faire découvrir le meilleur de la cuisine libanaise, délicieuse et facile à réaliser, véritable voyage au « pays des cèdres et du miel ».

 

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La Dernière Nuit du Raïs – Yasmina KHADRA

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« Longtemps j’ai cru incarner une nation et mettre les puissants de ce monde à genoux. J’étais la légende faite homme. Les idoles et les poètes me mangeaient dans la main. Aujourd’hui, je n’ai à léguer à mes héritiers que ce livre qui relate les dernières heures de ma fabuleuse existence. Lequel, du visionnaire tyrannique ou du Bédouin indomptable, l’Histoire retiendra-t-elle ? Pour moi, la question ne se pose même pas puisque l’on n’est que ce que les autres voudraient que l’on soit.  » Avec cette plongée vertigineuse dans la tête d’un tyran sanguinaire et mégalomane, Yasmina Khadra dresse le portrait universel de tous les dictateurs déchus et dévoile les ressorts les plus secrets de la barbarie humaine.

 

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L’architecte du sultan – Elif Shafak

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Présentation de l’éditeur

Istanbul, XVIe siècle. Le jeune Jahan débarque dans cette ville inconnue avec pour seul compagnon un magnifique éléphant blanc qu’il est chargé d’offrir au sultan Soliman le Magnifique. En chemin, il rencontrera des courtisans trompeurs et des faux amis, des gitans, des dompteurs d’animaux ainsi que la belle et espiègle Mihrimah. Il attirera bientôt l’attention de l’architecte royal, Sinan : une rencontre fortuite qui va changer le cours de son existence. Au coeur de l’Empire ottoman, quand Istanbul était le centre grouillant de la civilisation, L’architecte du sultan est un conte magique où l’on découvre le destin extraordinaire d’un garçon aux origines modestes qui se verra élevé au plus haut rang de la cour. «C’est le roman le plus ambitieux qu’ait écrit Elif Shafak jusqu’à présent, et le meilleur.» The Independent «Elif Shafak peint le merveilleux tableau d’une ville grouillant de secrets, d’intrigues politiques et de liaisons amoureuses.» The Daily Times

Biographie de l’auteur

Fille de diplomate, Elif Shafakest née à Strasbourg en 1971. Internationalement reconnue, son oeuvre traduite dans plus de quarante langues fait partie des plus lues en Turquie. On compte parmi ses romans les plus connus La Bâtarde d’Istanbul, Bonbon Palace et Soufï, mon amour (Phébus, 2007, 2008 et 2010). Elle écrit régulièrement pour le Financial Times, le Guardian, le New York Times, Newsweek et Time magazine. Ses livres ont été sélectionnés pour le Orange Prize, l’Independent Prize et le Impact Dublin Award. L’architecte du sultan est son premier roman publié chez Flammarion
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L’envoyé de Dieu – Gilbert Sinoué

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Tout commence à Médine, en l’an 672 de l’ère commune. Voici quarante ans que le Prophète a rendu son âme au Tout-Puissant. Ceux qui l’ont connu ont disparu. Certains sont morts, d’autres se sont dispersés entre aube et crépuscule, dans l’immensité de l’Orient. Tous, sauf un homme. Un vieillard. Il est le dernier témoin. L’ultime mémoire. Un jeune scribe, Hussein Abdel Jawad, fervent adorateur de l’Envoyé de Dieu, fonce à travers le désert. Le temps presse. Jawad est convaincu que c’est le Très-Haut lui-même qui lui a attribué cette mission sacrée : recueillir les souvenirs, afin de les transmettre au monde. Arrivera-t-il à temps ? Ce vieillard aura-t-il conservé intacts tous les détails de l’incroyable destinée qui fut celle de Muhammad, béni soit son saint nom ?  Seul le temps connaît la réponse.

 

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Deux enfants de Bagdad – Salah Al Hamdani et Ronny Someck

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Ronny Someck est un poète juif israélien né en 1951 à Bagdad. Il avait un an et demi quand sa famille a quitté l’Irak. Il est un des poètes israéliens les plus renommés. Salah Al Hamdani est né également en 1951 à Bagdad. Il a quitté l’Irak à son âge d’homme pour la France. Il est aujourd’hui un poète arabe reconnu.
Lorsque Ronny et Salah se sont rencontrés pour la première fois en 2010, ils ont retrouvé leur langue commune : l’arabe et sont tombés dans les bras l’un de l’autre comme deux vieux amis, deux frères.
Ce livre est né de cette rencontre.
L’un est juif, l’autre arabe.
L’un est un lettré, l’autre un autodidacte qui s’est découvert une vocation en prison.
L’un est citoyen d’Israël, l’autre est exilé en France.
Pourtant, ils se sont trouvé plus de ressemblances que de différences.
Ils sont les deux rives du même fleuve.
Ils sont deux enfants de Bagdad.

Gilles Rozier, qui a recueilli et mis en forme les témoignages de Ronny Someck et Salah Al Hamdani, est l’auteur de six romans, dont Un amour sans résistance, traduit en douze langues, et D’un pays sans amour. Il est également traducteur du yiddish, de l’hébreu et chroniqueur littéraire au quotidien israélien Haaretz.

 

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Le quartier américain – Jabbour Douaihy

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À Tripoli, les destins entrecroisés d’Abdel-Karim, enfant d’une grande famille de notables, et d’Ismaïl, né dans le quartier le plus pauvre de la ville, surnommé « le quartier américain ». À travers ces deux personnages, c’est l’histoire récente de toute une ville qui nous est admirablement contée, en même temps que sont restitués les antagonismes de classe, de génération et de culture, la décomposition de l’élite traditionnelle, les élans brisés de la jeunesse et l’irrésistible ascension de l’islamisme radical.

 

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