Piment – Sophie Dupuis-Gaulier
Trente types de piments sont présentés et accompagnés de 75 recettes, traditionnelles ou plus originales, classées par niveau de saveur (leur gradation est indiquée d’après l’échelle de Scoville). Avec une […]
Publications par ICAM
Quatre idiots en Syrie – Christophe Donner
En juillet 1920, le général Gouraud entre à Damas à la tête de ses troupes. Il vient de mater dans le sang la révolte des nationalistes syriens. Le nom de […]
Contes des sages persans – Leili Anvar
Une trentaine de contes par la spécialiste et traductrice reconnue de la littérature persane, délicatement illustré de miniatures orientales. Les Contes des sages perses réunissent des anecdotes et récits spirituels […]
Carnets d’Orient : 1830-1954 : L’intégrale (Tome 1à 5) – Jacques Ferrandez
Ce premier tome de l’intégrale des Carnets d’Orient de Jacques Ferrandez réunit en un volume unique les cinq premiers tomes de la série (de Carnets d’Orient au Cimetière des princesses) […]
Elles brisent le silence – Denis Rouvre
Les droits des femmes ne sont jamais acquis. Chaque jour, ils sont remis en cause, bafoués, et chaque avancée vers plus de liberté, chaque pas vers l’égalité des genres est […]
La grande bleue, recettes et produits de Méditerranée – Yoni Saada
De l’Espagne à Israël en passant par la Tunisie et l’Italie, le chef voyageur Yoni Saada, toujours en quête des meilleurs produits et de nouvelles saveurs, nous fait (re)découvrir la […]
De la révolution à la restauration, où va la Tunisie ? – Hatem Nafti
Une fois encore, la Tunisie est à la croisée des chemins. Les élections générales de l’automne 2019 – bousculées par la mort prématurée du président Essebsi – ont rebattu les […]
Algérie, la nouvelle indépendance – Jean-Pierre Filiu
L’historien décrit les actions du hirak, mouvement révolutionnaire et pacifique érigé contre la réélection du président algérien Bouteflika, et la manière dont cette insurrection s’inscrit dans la lutte historique du […]
Shâhnâmeh : Le Livre des Rois – Firdousî, Abu al-Qasem
Récit fondateur de la culture iranienne, épopée mythique et historique, le Shâhnâmeh ou Livre des Rois, a été composé en persan au début du XIe siècle par le poète Ferdowsi. […]